「ソースは好きですか？」

私、実はソースを使う様になったのは30歳を過ぎてからなんです。

なので、ソースに関しては遅いデビューと言うか・・・・

遅咲きの○○と言うか・・・・

まるで、映画スターや何かのようですが、まあ、そんな話は置いといて、とにかく、30歳を過ぎたくらいからソースを使うようになったんです。

さあ、そんな私がお薦めするソースのお料理ですから、「ちょろいんじゃない」って思ったあなた！

まあ、確かにそうかもしれませんが、

が、いやいや、どうしてなかなか、結構良いのが今回なんです。

しかも、ちょっとカンタン！！

例えば・・・・

「カレーの隠し味は砂糖をちょっと入れる事」と、ちょっとした隠し味を楽しめるあなた！！

「粉ワサビを大根おろしで溶くと旨いんだよね〜」と、そう言う小技が結構好きなあなた！！

どうでしょう。このスース漬け込みカツ丼、いっぺん、作ってみませんか？

きっとあなた好みだと思います。

で、そんな時便利だったのが、この小さな天ぷら鍋。油を使う量が少ないとか、いい所もあるのですが、とにかくシンプルで飽きが来ないって所がお料理好きなあなたに気に入ってもらえる所です。

【詳しくはこちらに】

サイズ19ｃｍ板厚は厚めの2.3ミリ深さは約6.2ｃｍの深いタイプです。また注ぎ口もつけられますので、ご相談ください。※ＩＨでご使用の場合はちょっとお薦めできません。

レシピのおさらい

材料は２人分

　【材料】
　豚ひれ2人分ほど、　揚げ用に玉子1コ、小麦粉、パン粉

　漬け込みダレは、ウスターソースのみ

揚げてからのつけダレは、ウスターソース大さじ3、中濃大さじ2、砂糖小さじ1を　混ぜて置きます。

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揚げ方と作り方です。
今回下準備として、前の晩にソースに漬けて置きます。



さあ、揚げます。

パン粉に軽く霧吹きをします（ポイント）。
こうするとパン粉が、ちょっとリッチなバージョンになります。




で、漬け込んでいたお肉を取り出して


小麦粉→玉子→パン粉で「じゅわ〜」と中温で揚げます。
小麦粉は出来るだけ振るいません。
こうした方がサク感があって美味しかったです（ポイント）。



さあ、ここからもポイント続きです。



揚がったら、そのままつけダレの中へ入れ、入れたらそのままご飯の上に盛り付けます。


こうするとソースにちょっと熱が入って、ソースの味がまろやかになるんです。





さあ！




盛り付けたカツに、ちょっと薬味を乗せれば出来上がり。