今回のレシピで使ったフライパンは、サイズは26cmで板厚1.6ミリのフライパンです。

重さとしては軽快に振れる重さの目安1ｋｇの丁度の重さですから、薄手ながら厚手と言うぎりぎりのタイプかもしれません。詳しくはこちらに
　

レシピのおさらい

【材料】

玉子人数分


調理時間：数分だけ

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さあ、早速作り方です。

と言っても、目玉焼きですから難しいことはありません。


でも、ポイントがあります。



それは・・・・・




「玉子を常温にしておく事」



単純ですが、今回、これがポイントです。



さあ、早速調理です。


まずは、フライパンに油を引き、加熱します。

すると、煙が出てきます。この時一度深呼吸した位に割った玉子を入れます。




もし、黄身の黄色がお好きな方は少し熱を下げて数分お好みで焼いてください。

または、黄身みに膜をはったタイプがお好みなら、少しの水分を入れて蓋をして火加減を調節しながら焼いてください。


さあ、お好みに焼きあがったら金属ターナーで、



スーーーーっと



取って、お皿に盛り付けてくださいね。




そうそう・・・・


一緒に乗せる添え物は、玉子の「黄色」が栄えるように
「緑色」のものと「赤色」のものがあったらベストです。



「ちょっと濃厚な感じに、ふっくら焼きあがった目玉焼き」

朝一番は、そんな美味しい朝食でスタートしてください。




　何たって



「いってきま〜す！」って言う家族の声が違いますからね。