お料理一覧→上手な「人気ドーナツを鉄フライパンで作る」

 

銀座を歩いていたら行列を発見です。

 

何に並んでいるのかとその先を見れば、ドーナツじゃないですか。

 

早速並ぶことにしました。

 

その絵づらと言ったら、ドーナツ屋さんにおっさんですからちょっと面白いのですが、まあ、そんな話はこの際置いときましょう。

 

食べればフカフカで美味しかったです。

 

  所で・・・・

 

美味しいのを食べると「あぁぁぁぁ、こんなの作れたらいいな〜〜」って思ったりしませんか。

これ不思議ですよね。

で、今回、このドーナツにチャレンジした訳です。

 

 

トッピングされているのは”クッキー”って書いてあったので、それらしいクッキーを、と言うことでココアクッキーを使いました。

 

本家がこれを使っているとは定かではありませんが、まあ、どこまであのドーナツに近づけるかが、このドーナツつくりの楽しいところですから、あまり気にしないで進みます。

 

作り方は、ねって、ねって、ねって、で、こんな感じでスタートですが、出来上がりを見れば「お〜〜、その努力が・・・嬉しい!!」って感じで出来上がりました。

 

「味は?」と聞かれれば・・・

「もうひとつ食べていい?」って、まあ身近なんですがね。。。。

でも、おやつにこれが置いてあったら嬉しいんだって。

 

今回使ったのは、小さな揚げ鍋です。小さいので油の量も少なくて便利なんですが、

小さい割りに板厚も厚いちょっと贅沢なつくりと、どことなくかわいらしい形なんです。

その小さなてんぷら鍋の詳しいページはこちらに

 

 


 

レシピのおさらい

材料は15コ分

【材料】生地用
強力粉300g、砂糖大さじ2弱、塩一つまみ程度、玉子1、ドライイースト小さじ2、牛乳90cc程、バター30g

トッピング用
オレオクッキー10枚ほど、生クリーム200cc、砂糖大さじ半分、チョコレート100gほど、牛乳少々

・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-

生地作りからスタートです。

イーストをぬるま湯に入れ、そこに一つまみの砂糖をいれて置きます。

生地用の材料とさっきのイーストもいれて、こねます、こねます。

更にこねて、一次発酵させます。



発酵が終わったら、1cm強くらいにのして、ドーナツ型に抜きます。

抜いた生地は濡れ布巾をかけて(絶対ポイント)生地を休ませます。



この時間を使ってトッピングを作ります。

生クリームを泡立てて、そこに砕いたクッキーを混ぜます。

この時砕き方は結構きつめにしたほうが見た目が良いです(ポイント)。


と、チョコレートに牛乳をちょっと入れて溶かしておきます。



ここまで来れば、後は出来たも同然!




さあ、ドーナツ生地をゆっくり目に揚げます。


揚って少し冷めたところでトッピングと、その上からチョコをとろとろって!





これで、出来上がりー!








そうそう、ここまで書いて何ですが、
強力粉より中力粉の方が、この場合ふかふか感が出て良いかな。。。。

 

 


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