お料理→上手な「ちょっと濃厚で美味しい目玉焼き作り方」編

  
 
 美味しい目玉焼きを焼いてみませんか?



と聞くと、なにか特別な玉子を使う
     ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~




と思った事と思います。



実は今回のレシピは、お客様から教えて頂いたレシピなのですが、教えて下さったこの方も「美味しい目玉焼きを作るから」と聞いて特別な玉子をつかうと思ったんだそうです。


で、食べたあと「どこで売ってる玉子?」って聞いたら、
普通に売っているスーパーの玉子って事を知って、これにちょっとビックリして、今回教えてくださいました。




と言っても・・・・・・・


「目が飛び出る程美味しい!」って訳ではないので、
よろしければどうぞ・・・・・


との事でしたが、その時、面白い事を言われていました。



この目玉焼きを知ってから、単純に食事を美味しく食べたいな〜って思ったんだそうです。



 もし、、、、



日曜日の朝、冷蔵庫を開けながら「何にしよう。玉子あるから目玉焼きでもつくろうかな」と玉子を取っていたら・・・・・



たった目玉焼きですが、試してみませんか。

今回のレシピで使ったフライパンは、サイズは26cmで板厚1.6ミリのフライパンです。

重さとしては軽快に振れる重さの目安1kgの丁度の重さですから、薄手ながら厚手と言うぎりぎりのタイプかもしれません。詳しくはこちらに
 

 

 

 

 

 

 

 

 

レシピのおさらい

 

 


【材料】

玉子人数分


調理時間:数分だけ

・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-


ここからは作り方です。

作るのは、目玉焼きなので難しいことはありません。


でも、ポイントは重要です。



そのポイントとは



「玉子を常温にしておく事」です


「え」と思うことですが、これが需要です。



さあ、焼いていきます。


フライパンに油を引いて、加熱です。

すると、煙が出てきますので、そうしたら一度深呼吸した位に玉子を割りいれます。




好みですが、黄身が半熟が好きでしたら、ここで少し熱を下げてから数分焼いてください。

もし、黄身みに膜をはったタイプが好きでしたら、少し水を入れて、蓋をし、火加減を調節しながら焼いてみてください。


さあ、焼きあがったら金属ターナーでとります。



スー



そうそう・・・・


一緒に乗せる添え物は、「緑色」のものと「赤色」のものがあったらいいです。それは玉子の「黄色」が栄えからです。




朝一番は、美味しい目玉焼きでスタートしてください。




 何たって



「おかあさん、いってきま〜す!」って言うの声が違いますから。
  

 

 

その他のお料理はこちらに

 

 

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