お料理→上手な「とんぶりとカルボナーラの作り方」編
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遠目で見るとビックリします。
それも、そのはずです。
遠目の感じは、キャビアのパスタのように見えるからです。
そんでもって、味は?というと、
これは、これであり、そんな感じです。
見かけも「お!」って思って、味も「お〜」って言う今回のパスタは、こんな風に作ってみてはいかがでしょうか。
まず、ご主人が「ただいま〜」と帰ってきたところで 、あなたは「おかえり〜」と言います。
すると「ご飯なに?」ときっと言うでしょう。
あなたはこの質問に対して「今、出来るから、ちょっとそっちで座ってて」と言います。 そうです。ここで、ちょっとじらすのです。ここがポイントです。
あえて「○○よ〜」と料理名をいいません。 で、
「できあわよ〜」って
出来上がりをその時はじめて披露します 。
するとご主人は「え”ぇぇぇぇ」 と、驚きつつ、まさか・・・みたいな表情をするでしょう。
まあ、その通りの「まさか」なんですがね。
でもね、栄養だって良いし、調理だって手早くできるから
ちょっと、お遊び感覚も、たまにはいいと思います。
それに、お料理は毎日のことです。
「美味しいのも作らなきゃ」と思うと、やっぱり大変・・・・です。
味じゃなく、「楽しさ」をたまには優先させても良いと思います。鉄フライパンで楽しいお料理をどうぞ。
ここからは作り方になります。
まずはパスタ茹からです。パスタはフィットチーネを使用しました。
この茹で上がる間にベーコンをさいの目切りにして、それを炒めます。
焼き方は鉄フライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコンを入れて弱火でじっくり目で焼きます。
ベーコンに焦げ目がついたら、そこに正油、塩、コショウをして、そして生クリームとパセリを入れて少し熱を通したら火を止めます。
その後は、そこにチーズを入れ、少し温度が下がるので、その後に溶き玉子を入れます。この位になると、丁度パスタが茹であがりますのでパスタを絡めてお皿に盛ります。
盛り付けたら、ここで「とんぶり」を盛り付けましょう。
上手に上に立体的になるようにしてみてくださいね。
このパスタ 、見かけ以上に美味しかったりします。
とんぶりって、ほうきを作る草の実らしいのですが、結構美味しいです。
材料 (2人分) パスタ、生クリーム約100cc、パルメザンチーズお好みの量で(粉チーズでも可) 溶き玉子1、 ブロックのベーコン50〜80g(スライスでも可) とんぶり、塩、コショウ少々、しょう油小さじ1、オリーブオイル パセリのみじん切り少々
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