今回の鉄フライパンで作るレシピは、沖アミを使った料理です。その前に・・・・沖アミってエビじゃないそうです。

「エビの味がするし、形だってエビの形してるじゃん」って思いますが、沖アミはオキアミ類。それと、沖アミはプランクトンだそうです。これ聞いて「プランクトンって言うには大きすぎじゃない？」って思いました。

だって小学校の理科の教科書で勉強しましたからね。大方プランクトンって言ったらミドリムシやゾウリムシの微生物を想像します。でも、それ間違った解釈なんだそうです。これ教科書がいけないらしいです。と言うのも、そもそもプランクトンとは自分で泳ぐことが出来ない浮遊生物と言う事らしく、微生物とかの大きい小さいの問題じゃないそうです。言ってみればクラゲもプランクトンですから、かなりの大きさになります。

前置きが長くなりましたが、そのプランクトンである沖アミを使って料理します。これを食卓に出すとき、「今日はプランクトン料理よ」って言ってみたら、「ご飯できたよ」と言っても直ぐに来ない家族も、急いで来ることでしょう。（笑）インパクトありますからね。出来たての料理はこうでなくちゃ。

食卓の笑顔を、フライパンで作ってください。作り方はいつものように写真と一緒に進めていきます。