このフライパンについて更に詳しく

「反しやすさ」と「強さ」を両立した、撫でやかな鍋肌

このフライパンの内側をよく見ると、ほんの少したわみのある、撫でやかなカーブを描いています。
実はこれ、ただのデザインではありません。 食材を返しやすくするための、計算されたカタチなのです。 さらに、フライパンの側面から上部（ふち）にかけて、わずかに反り返った形状になっているのもポイント。
これは、薄くて軽い鉄板を使いながらも、全体の強度をしっかりと確保するための工夫です。 料理中に何度も起こる「熱膨張」と「冷却による収縮」。 そのたびに金属は少しずつ動きますが、この反り返りが変形を抑える構造的な役割を果たしてくれるのです。

もし、このフライパンを気に入っていただき、 「これから長く使っていきたいな」と思っていただけたなら。 そんなあなたの気持ちに、この小さな反りとカーブが、きっと静かに応えてくれるはずです。

ビスなし接合の理由。洗いやすさと、見えない職人技

このフライパンの持ち柄は、ビスを一切使わず、溶接でしっかりと接合しています。 なぜあえてビスを使わないのか
それは、洗いやすさのためです。 ビスがあると、スポンジや布が引っかかったり、汚れがたまりやすくなったりするもの。 でもこのフライパンなら、フチから柄までスムーズに手が動くので、洗うのも拭くのもストレスフリー。

毎日の手入れが、ちょっと楽になります。 ただひとつだけ、少しだけお願いがあります。 鉄の溶接には、どうしても細かな凹凸（溶接跡）が残ります。 私たちは、調理に支障のないレベルまで丁寧に仕上げていますが、 手作業ゆえの“痕跡”が少しだけ残ることも。 それもまた、このフライパンがひとつひとつ手で作られた証として、 どうかご理解いただけたら嬉しいです。

叩いてつくる。鉄が生きるフライパン

このフライパンは、鉄板を何度も叩いて成形しています。 そのため、表面にはところどころ小さな凹凸が見えるかもしれません。
でもそれは、鉄が鍛えられた証。そして、“おいしさのもと”でもあるんです。 というのも叩くことで鉄の組織が締まり、素材そのものが強くなります。 さらに熱伝導が良くなるので、火の通りが食材まで入りやすくなり、「火が通ったおいしさ」にぐっと近づきます。

しかもその後、表面を職人の手で1枚1枚丁寧に磨いています。 この磨きは、鉄フライパンを使い込んでいくうえで重要な「油なじみ」にも深く関わっています。

使うほどに育つフライパンに仕上げるための、大切な下準備です。 ただし、この工程の影響で、表面には磨き跡が残りますが、“料理道具として生きていく鉄”の風合いとして、楽しんでいただけたら嬉しいです。

「持ち手が熱くならない秘密」、気になりませんか？

スパゲティーを炒めているとき、持ち手がジワジワ熱くなってきて「あっつ！」と焦ったこと、ありませんか？
実は、このスパゲティーパンはその“あるある”をもうちょっとどうにかしたいと思って形にしました。
持ち手の形をよく見てみてください。鍋の付け根から斜め上にスッと伸びて…途中でまた、少し角度を変えて横斜め上へ。まるで、熱を“よけるように”持ち上がっているような、微妙なライン。
この形にはちゃんと理由があります。 鉄フライパンの持ち柄って、熱が鍋肌に沿ってぐんぐん上がってくるんです。で、その熱が直接伝わってくると、持ち手まで一緒にアツアツに。 だからその上昇熱をなるべく拾わないように、持ち手の角度を工夫したんです。 まるで、フライパン自身が「熱、こっちには来ないで」と避けているみたい。

でも、万能ってわけじゃないんです。

もちろん、どんなに工夫しても、ずっと火にかけていれば金属部分は熱くなります。
特に炎が持ち手の下あたりにあると、どうしても熱を拾っちゃう。 だからそんなときは、乾いた布や鍋つかみをひと巻きして、安全第一で使ってください。

「よく振ってほしいからこそ」の形

この持ち手の形、実は“見た目”以上に“使い心地”がすごいんです。
このスパゲティーパンは、ただ「炒められる」だけじゃなくて、「振って混ぜる」ことまでちゃんと考えられてます。 つまり、片手で握って、チャチャッと炒めながら振る──そんな調理の所作を、無理なく自然にできる角度になっているんです。 だから、ナポリタンも、ペペロンチーノも、ソースがしっかり絡んでくれる。ぜひ、“お店っぽい味”が、家のコンロで再現してください。いや、鉄フライパンを使っている時点で、そのスパゲティーはあなたの独自の味になっていると思います。

見れば見るほど、使えば使うほど、じんわりと「なるほど…！」と納得できるような・・・・。
料理好きなあなたなら、きっとこの工夫、きっと分かって頂けると思います。 「フライパンの持ち手ひとつで、こんなに違うなんて！」 さあ、あとはあなたがキッチンで試すだけ。 今日からもっと快適に、もっと楽しく、スパディーを楽しみましょう。

持ち手の先端に込めた、職人の工夫とぬくもり

このスパゲティーフライパンの持ち手、実はとても“手に優しい”デザインになっています。 先端はほんのりふくらみをもたせ、握ったときに自然にフィットするような形。長時間の調理でも手が疲れにくいよう、とまで云ったら大げさですが、持ちやすさについても「もうちょっとなんとかして良くしたい」と私達作り手側の気持ちが盛り込んでいます。

その一つに、持ち手中央のくぼみと鎚目（つちめ）模様。 このくぼみも「握りやすく」するために設計されたもの。職人が一点ずつ、ハンマーで丁寧に叩いて仕上げています。 この細かな鎚目模様は、見た目のアクセントとして云っていただいたら嬉しいのですが、まさに手仕事ならではの作りのあじわい。なのでご安心ください、これは不良品ではなく“作り手の気持ち”です。

また、持ち手の先端にはフックに掛けられる穴があけられていて、収納にも便利。 この穴はしっかりと溶接して取り付けているため、溶接跡が見えることがありますが、強度と耐久性を最優先した結果です。使っていくうちに、この“跡”さえも愛着に変わっていくはずです。

素材は「鉄そのもの」。コーティングなし、鉄フライパンの鉄接種へのまっすぐな気持ち

写真でご覧いただいているのは、このフライパンの鍋肌の内側です。
一目でわかるように、表面には塗装やコーティングは一切施していません。 使用しているのは、まさに”鉄そのもの”。私たちはこの素材にしっかりと火を入れ、酸化皮膜をつけてからお届けしています。
この工程には手間も時間もかかりますが、私たちはあえてその道を選びました。 それは、「料理を通して自然なかたちで鉄分を摂ってほしい」という想いからです。 日々の食事の中で、ほんの少しでも体にやさしい鉄分を。
そして、「鉄に触れることで、料理が変わる」という体験を届けたい。 だからこそ、「届いたその日から使える“鉄そのままのフライパン」を、1つずつ丁寧に焼き入れし、まっすぐな気持ちと一緒にお送りしています。

スパゲティーパンサイズ

全長約51.5ｃｍ　柄の高さ14ｃｍ　フライパンの約5ｃｍ　フライパン底面18ｃｍ　

重さ板厚1.0ミリ650ｇ板厚1.2ミリ730ｇ板厚1.6ミリ945ｇ

※量産製品ではなくひとつ一つの仕上げの為、サイズ重さに多少の違いが生じる事がございます。サイズは目安として御覧ください。
●家庭用品法に基ずく表示/日本製/本体：鉄製 /柄：鉄製